Śledź w śledziance

Śledzie oczyścić i moczyć, zmieniając 3-4 razy wodę. Pokroić na dzwonka. Cebulę w kostkę. Mlecz rozetrzeć z cukrem aż powstanie mleczko. Śledź popieprzyć, dodać cebulę zalać mleczkiem i mlekiem, wymieszać.