Śledź w sosie śmietanowym z cebulką

Śledzie jeśli zbyt słone trzeba wymoczyć w wodzie, osączyć i pokroić na mniejsze kawałki. Skropić sokiem z cytryny, albo octem, odstawić. Cebulę kroimy w drobną kostkę. Marchew obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach.Na tarce ścieramy też też ogórki. Cebulę ogórki i marchew łączymy ze śmietaną. Można zostawić 2-3 łyżki. Dodajemy do śledzi. Doprawiamy do smaku. Wykładamy na półmisek albo salaterkę. Oblewamy pozostałą śmietaną, odstawiamy na ok. 2 godziny. Dowolnie można udekorować.