Śledź w suszonych borowikach

Borowiki namoczyć w zimnej wodzie przez 30minut. Zagotować, gotować przez 15minut. Śledzie namoczyc w mleku przez 45minut. Osączyć, pokroić na kawałki. Cebule obrać, opłukać, pokroić w kostkę. Grzyby osączyć, delikatnie osuszyć. Łyżkę oleju rozgrzać na patelni, zeszklić cebulę. Dodać grzyby, wymieszać, przyprawić solą i pieprzem. Kawałki matiasów i grzyby ułożyć warstwami w szklanym słoiku. Polać olejem, szczelnie zakręcić. Wstawić do lodówki na 5godzin.