śledzie smażone marynowane

Śledzie oczyszczamy, zdejmujemy skórę i odfiletowujemy. Solimy lekko połówki i smażymy na oleju. Cebulę obieramy i kroimy na talarki. Wodę gotujemy z solą, cukrem, przyprawami i warzywami. Łączymy po zagotowaniu z octem. Usmażone śledzie układami warstwami w słoiku i zalewamy zimną zaprawą z octu. Śledzie podajemy z ziemniakami lub z chlebem.