lenian

lenian

Arcymistrz Kuchni
[Przepisów: 155]

Śledzie w marynacie słodko - kwasnej

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 4/5 głosów: 2

Śledzie marynowane w sosie słodko - kwaśnym

Śledzie w marynacie słodko - kwasnej Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Śledzie w marynacie słodko - kwasnej

 

  • 4 filety śledzi marynowanych
  • 3/4 szklanki sosu słodko - kwaśnego
  • 3/4 puszki pomidorów pelati
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • pieprz

 

  • sos słodko -kwaśny:
  • 150 ml octu 10%
  • 150 g cukru
  • 30 g marchewki

Sposób przygotowania:

Śledzie w marynacie słodko - kwasnej
Zaczynamy od zrobienia sosu słodko - kwaśnego. Do garnka wlewamy ocet i wsypujemy cukier. stawiamy na mały ogień i gotujemy. Marchewkę obieramy i kroimy na tzw. żulinkę (czyli w drobne paseczki). Dodajemy do garnka z octem. Gotujemy 15 min aż mniej więcej połowa płynu się zredukuje. Po ostygnięciu ma mieć gęstą konsystencję. Do miski wkładamy pokrojone pomidory, koncentrat i sos słodko - kwaśny, mieszamy razem. Następnie dodajemy pokrojone w kostkę śledzie. Delikatnie mieszamy i jeżeli jest taka potrzeba możemy dodać do smaku pieprz. Najlepiej odstawić na kilka godzin do lodówki, aby smaki się połączyły
Śledzie w marynacie słodko - kwasnej
ocet, cukier i marchewkę gotujemy aż połowa plynu się zredukuje
Śledzie w marynacie słodko - kwasnej
filety śledziowe kroimy w kosteczkę

Tagi:

sosy śledzie