Śledzie w oliwie.

Wymoczone śledzie w mleku oczyścić ze skóry, obciąć grzbiety i usunąć ości, odcisnąć. Cebulę obrać i drobniutko posiekać. Pieczarki też drobno posiekać, (zostawić kilka kapeluszy do dekoracji). Śledzie ułożyć na półmisku, posypać pieprzem, posmarować musztardą, majonezem, posypać cebulą i pieczarkami, polać oliwą. Ułożyć kolejną warstwę, na wierzchu posypać cebulą i kapeluszami pieczarek i znów polać oliwą. Odstawić w chłodne miejsce na 2 godziny.