Śledzie w śmietanie

Cebulę i jabłko obrać, pokroić w cienkie półplasterki, ułożyć na sicie, przelać wrzątkiem.

Odstawić do wystygnięcia.
Śmietanę wymieszać z cebulą, jabłkami i przyprawami.
Na półmisku rozlać sos.

Śledzie zwinąć w roladkę, spiąć wykałaczką, ułożyć na talerzu.