Śledzie w śmietanie z żurawiną i jabłkiem

Śledzie moczę dobę we wodzie (3-4 razy zmieniam wodę na czystą). Cebulę obieram i kroję w piórka. Solę i zostawiam na 15 minut. Jabłko obieram i ścieram na tarce o dużych oczkach. Przekładam do miski. Dodaję śmietanę, cebulę, żurawinę oraz sok z cytryny. Dokładnie mieszam wszystkie składniki. Doprawiam do smaku cukrem, solą oraz pieprzem. Dodaję śledzie. Mieszam i odstawiam na godzinę w chłodne miejsce, aby śledzie się „przegryzły”. Gotowe śledziki wykładam na talerz.