Sledzie w trzech odslonach.

Sledzie w zalewie octowej:
Oczyszczone sledzie obtoczyc lekko w mace i usmazyc na goracym tluszczu.Zdjac z patelni,polozyc na papierowym reczniku,ostudzic.
Ugotowac zalewe octowa z przyprawami.Ocet wlewam na koniec i tylko troche,zeby bylo lekko kwasne.Wlozyc pokrojona w krazki cebule.Wystudzic.Zimna zalewa zalac sledzie .Niech postoja ze dwa,trzy dni-lepsze.

Sledzik pod pierzynka:

Utrzec na tarce ugotowane ziemniaki ,buraki ,jajka.Cebule pokroic w kosteczke ,przelac wrzatkiem na sitku.Sledzie oplukac
,osuszyc,pokroic na kawalki.W misce ukladac na przemian luzne warstwy np.ziemniaki,sledzie,cebula,buraczki-popieprzone,majonez, jajka itd. Na gorze najlepiej jajka,posypac natka.Wstawic na pare godzin do lodowki.

Sledz w oleju:
sledzie wyjac,oplukac ,wysuszyc.Skropic cytryna,posypac ciut cukrem,popieprzyc, niech pare minut poleza.Cebule pokroic w kosteczke,przelac na sitku wrzatkiem.Do sloiczka wkladac na zmiane sledzie z cebula ,zalac olejem.Wstawic na dzien ,dwa do lodowki.