Śledzie winne

Matiasy pokroić na kawałki.Wino zagotować z cukrem,przyprawami i z namoczonymi rodzynkami i morelami,ostudzić,a następnie połączyć z oliwą i sokiem wyciśniętym z 1/2 cytryny.W dużym słoju układać na przemian śledzie i pokrojoną w piórka cebulę,zalać zalewą i wstawić do lodówki na ok.24godz.Przed podaniem udekorować natką pietruszki.