Śledzie z suszonymi wisniami

Filety śledziowe kroimy wzdłuż na pół i zwijamy w ruloniki. Ruloniki śledziowe ciasno ustawiamy jeden obok drugiego w niedużym naczyniu, oprószamy pieprzem cytrynowym. Na śledzie wysypujemy suszone wiśnie. Olej i oliwę mieszamy ze sobą i zalewamy śledzie. Naczynie zamykamy i wkładamy do lodówkę na 2 doby, by smaki się przegryzły.