Śledzik w oleju bardzo łatwy

Śledzie wymoczyć 1,5-2 godz w zależności jak są słone,zmieniać raz wodę. Cebulę pokroić w kosteczkę,przelać na sitku gotującą wodą, ostudzić,lekko posolić, posypać ziołowym pieprzem. Wymoczone śledzie dobrze odsączyć z wody,pokroić na dowolne kawałki,skropić sokiem z cytryny. Na dno słoika włożyć trochę cebuli,na to część śledzi,kilka zieren jałowca,potem znów cebulę ,śledzia i znów cebulę,zalać olejem wsadzić z boku nóż żeby olej dostał się na spód(oleju ma być nie za dużo, żeby tylko przykryte były śledzie.) Odsatwaić na kilka godzin w chłodne miejsce niech się przegryzą.