Śledziki pod paprykową pierzynką

18 gru 2014 14:25

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Moja rodzina uwielbia śledzie w każdej postaci. Dlatego nauczyłam się podstaw jego przygotowywania i potrafię go dobrze przyrządzić.

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Śledziki pod paprykową pierzynką

1 kg filetów śledziowych zakwaszanych,
2 papryki,
4 cebule,
1 listek laurowy,
2 ziarna ziela angielskiego,
1 łyżka musztardy,
łyżka koncentratu pomidorowego,
1 szklanka bulionu warzywnego,
2 szklanki mleka,
sól,
pieprz,
łyżeczka cukru

Sposób przygotowania:

Śledziki pod paprykową pierzynką

Najpierw śledzie trzeba wymoczyć w mleku przez 20 minut a potem w wodzie. Dokładnie wysuszyć. Papryki kroimy w kostkę a cebule w małe piórka. Smażymy razem a potem podlewamy bulionem i dodajemy listki, ziele. Pieprzymy i słodzimy. Studzimy farsz. Dodajemy do niego musztardę oraz koncentrat. Śledziku kładziemy na półmisku a potem smarujemy sosem. chłodzimy.