Sposób przygotowania:
Śledzik pod pierzynką
Śledzie namoczyć w wodzie, odstawić na kilka godzin, następnie dobrze je osączyć. Ziemniaki i buraki oczyścić, nieobrane włożyć do piekarnika, upiec na miękko. Ostudzić je, po czym obrać ze skórki. Ziemniaki i buraki pokroić w plastry. Jabłko obrać ze skórki, zetrzeć na tarce. Dymki lub cebulę pociąć w kostkę. W dużym naczyniu układać warstwami : ziemniaki, śledzia, cebulkę, jabłko oraz buraczki. Można ozdobić je szczypiorkiem. Polać śmietaną ( np. wymieszaną z sokiem buraczkowym).
