Słone ciasteczka serowo-ziemniaczane

Ziemniaka przeciskamy przez praskę, dodajemy starty żółty ser, twarożek oraz margarynę utartą z 1/2 jajka. Zagniatamy wszystkie składniki, pod koniec dodając mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli, tak aby ciasto było w miarę twarde. Następnie wkładamy ciasto na ok 30 min do lodówki, po czym rozwałkowujemy je na stolnicy, wycinamy ciasteczka o dowolnych kształtach, układamy na formie do pieczenia wyłożonej papierem lub natłuszczonej. Wierzch ciastek smarujemy 1/2 jajka rozmieszanego z mlekiem i posypujemy np solą i kminkiem. Pieczemy w dobrze nagrzanym piekarniku na złoty kolor.