Smażone śledzie w marynacie

Sprawione śledzie nacieramy solą i pieprzem, smażymy z obu stron na oleju i układamy w szklanym naczyniu, przekładając ryby krążkami cebuli. Marynatę zagotowujemy i gorącą zalewamy śledzie. Po 2-3 dniach podajemy z ziemniakami w mundur¬kach lub jako przystawkę. Tę potrawę może¬my przygotować na zapas, bo przechowywana w lodówce zachowuje swe walory smakowe do 3 tygodni.