Smoleńskie rzezanki drożdżowe

Zaczynić ciasto z 1,5 szkl mąki, śmietany, śmietanki, drożdży i jajek, zostawić, aby podrosło, po czym wyrobić dokładnie, dodać masło i resztę mąki. Ciasto powinno mieć konsystencję ciasta na pierogi. Znów je zostawić, aby podrosło. Rozwałkować na 1,5 palca grubości, pokrajać na kwadraty 8/8cm i układać na blasze posypanej mąką. Zaczekać aż wyrosną. Smażyć na maśle i zaraz podawać ze śmietaną i cukrem.