Solianka rybna z oliwkami (Rosja)

Ryby sprawić, opłukać, wraz z głowami włożyć do garnka, zalać zimną wodą, posolić, dodać liść laurowy, gotować 30 minut. Cebulę posiekać. Obrane ogórki i pomidory pokroić. Wywar przecedzić, zachować. Mięso oddzielić od ości. Olej i masło rozgrzać w rondlu, zrumienić cebulę. Dodać ogórki i pomidory, wlać trochę wywaru, dusić przez 10 min. Wlać resztę wywaru i sok z cytryny, włożyć oliwki i rybę. Przyprawić. Soliankę podawać posypaną natką, udekorowaną plastrem cytryny i kleksem śmietany. 1 porc.-175 kalorii