Sernik na zimno-inaczej

Najpierw pieczemy biszkopt.Bierzemy 6 jajek oddzielamy białka od żółtek,białka ubijamy na sztywno potem dodajemy 1 szkl.cukru i żółtka mieszamy wszystko razem na końcu dodajemy 1szkl.mąki zmieszaną z 1 łyżeczką proszku delikatnie mieszamy wlewamy do natłuszczonej i wyłożonej papierem formy,pieczemy w ok 170stC mniej wiecej 35-40min. po upieczeniu biszkopt studzimy i przekrawamy na 2 części MASA ser mielimy rozcieramy z 5 łyżkami cukru.Galaretki jasne(ja użyłam brzoskwiniowych ale mogą być i inne byle jasne)rozpuszczamy w 1/2 l.wody schładzamy.Śmietanę schłodzoną ubijamy na sztywno ze śnieżką następnie dodajemy tężejące galaretki i ser z cukrem wszystko razem dokładnie mieszamy.Na dno blaszki w której piekliśmy biszkopt wkładamy jedna część biszkopta na to wykładamy masę przykrywamy drugą częścią biszkopta wierzch smarujemy dżemem brzoskwiniowym(może być inny byle jasny)wierzch posypujemy wiórkami kokosowymi przyrumienionymi na złoto.Na patelnię dajemy masło(1-2 łyżki)roztapiamy wsypujemy kokos i 1 łyżkę cukru i mieszamy cały czas po chwili kokos jest gotowy. Ciasto najlepsze jest na drugi dzień.