Staropolska zupa gulaszowa z karkówką

15 lip 2014 20:49
2

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 5

Zupy gulaszowe są pożywne i sycące, a także świetnie rozgrzewają w chłodniejsze dni. Zupę obowiązkowo serwuję z pajdą świeżego chleba.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Staropolska zupa gulaszowa z karkówką

400g karkówki,
1 cebula,
4 ząbki czosnku,
2 łyżki mąki,
2 marchewki,
1 pietruszka,
4 ziemniaki,
kawałek selera,
biała część pora,
smalec do smażenia,
2 kolorowe papryki,
2 łyżki koncentratu pomidorowego,
3 łyżeczki słodkiej papryki,
1/2 łyżeczki ostrej papryki,
1/2 łyżeczki kminku,
sól,
pieprz

Sposób przygotowania:

Staropolska zupa gulaszowa z karkówką

Karkówkę kroimy w kostkę, oprószamy mąką i podsmażamy na smalcu na rumiano. Mięso przekładamy do garnka. Dodajemy pokrojone warzywa: marchewkę, pietruszkę, pora w plasterki, selera i cebulę w kostkę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dolewamy 4-5 szklanek wody, dodajemy słodką i ostrą paprykę, kminek i koncentrat i gotujemy około 45 minut. 15 minut przed końcem dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę. W między czasie zupę doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Zupę podajemy ze świeżym chlebem. Życzę smacznego :-)