Stir-fry z wieprzowiną i chili

11 wrz 2012 19:54

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 5

Danie charakterystyczne dla kuchni tajskiej, pikantne, wytrawno-słodkie, naprawdę smaczne. Najlepiej smakuje z ryżem.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Stir-fry z wieprzowiną i chili

375 g wieprzowiny pokrojonej w paski
2 małe papryczki chili
6 dymek grubo posiekanych
kopiasta łyżka zielonej pasty curry
2 łyżki brązowego cukru
2 łyżki sosu rybnego (lub sosu sojowego)
2 łyżki soku z limonki (lub soku z cytryny)
2 łyżki mąki kukurydzianej
100 ml wody
1/3 szklanki uprażonych orzechów nerkowca (lub orzechów ziemnych)
1 łyżka oleju
do podania brązowy ryż

Sposób przygotowania:

Stir-fry z wieprzowiną i chili

Na patelni rozgrzewam olej. Dodaję mięso, chili (pozbawione nasion i posiekane) oraz posiekaną dymkę, na koniec dodaję pastę zielone curry. Całość smażę przez kilka minut często mieszając, aż mięso będzie usmażone. Robię sos: 100 ml wody mieszam z sosem rybnym, sokiem z limonki oraz cukrem. Mąkę kukurydzianą łączę z odrobiną wody. Na patelnię wylewam mieszaninę z sosem. Gotuję 1 minutę. Następnie całość zagęszczam pastą z mąki kukurydzianej. Podaję na gorącą z ugotowanym brązowym ryżem, posypane prażonymi orzechami.