Strucla krucho-drożdżowa z jabłkiem

Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru.Wszystkie składniki zagnieść jak na kruche ciasto, podsypując mąką rozwałkować na prostokąt 25x30 cm.Jabłka zetrzeć, na sitku odcisnąć nadmiar soku, dodać miód i sparzone rodzynki-wymieszać.Wyłożyć na ciasto, zostawiając kilka cm wolnego miejsca z dłuższej strony prostokąta.Zawinąć, włożyć do wąskiej blaszki, tak by "wolne miejsce' było na jej spodzie.Odstawić do wyrośnięcia na 1,5 godziny.Można posypać kruszonką, lub polukrować po upieczeniu.Piec 50-55 minut w 180 stopniach.Sprawdzić patyczkiem.