Suflet grzybowy wg Dominiki

Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę. Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Grzyby oczyścić, umyć i pokroić w plastry. Podsmażyć razem z cebulą na oleju. Przestudzić. Wymieszać z żółtkami jaj, przyprawami, siekaną natką pietruszki. Białka ubić na pianę. Masę grzybową wymieszać z ziemniakami, delikatnie połączyć z pianą. Foremki do sufletów wyłożyć plasterkami boczku i napełnić masą ziemniaczano- grzybową. Piec 15 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni. Podawać na gorąco.