Sposób przygotowania:
Surówka z cykorii po francusku 1
Cykorię oczyścić z uszkodzonych liści, wyciąć gorzki miąższ u nasady korzeni, opłukać, cienko pokrajać. Seler wyszorować szczotką pod bieżącą wodą, obrać, opłukać, zetrzeć na tarce o drobnych otworach. jabłka umyć, przekrajać na pół, usunąć gniazda nasienne, pokrajać w kostkę razem z pieczarkami. Wymieszać z selerem, cykorią, majonezem i posiekaną natką pietruszki. Doprawić do smaku.
