Świąteczna rybka po grecku

Filety opłukać wodą, odsączyć w ręcznikach papierowych, pokroić na mniejsze kawałki, posolić, popieprzyć, oprószyć mąką i smażyć na patelni w oleju. Usmażone rybki odłożyć na talerz, ugotować marchewki (gotować tak długo aż będą miękkie), utrzeć na tarce jarzynowej. Cebulę pokroić w plastry i zeszklić, przełożyć do garnka, wlać olej, koncentrat pomidorowy. Wrzucić marchew, liście laurowe, ziela angielskie oraz sól i pieprz, dusić. Nakładamy do naczynia rybę i przykrywamy sosem. Odkładamy na ok. 14 godzin aby ryba ładnie przeszła sosem. Spożywamy na zimno. Smacznego :)