Świąteczny łosoś (wigilijny)

05 gru 2015 20:36
1

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 2

ocena: 5/5 głosów: 17

Łosoś to delikatna ryba. Dodatek cytrynowego sosu i bakalii nadaje mu nietypowego, pysznego smaku. Polecam taką odsłonę tej ryby jako jedno z dań wigilijnych! Nie jest bowiem powiedziane, że tylko karp ma królować na świątecznym stole:).

Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Świąteczny łosoś (wigilijny)

SKŁADNIKI

400 gram łososia ze skórką,
mały pęczek koperku,
0,5 szklanki orzechów włoskich,
0,5 szklanki suszonych śliwek kalifornijskich,
olej,
pieprz cytrynowy do smaku,
świeżo mielony kolorowy pieprz do smaku,
świeżo mielona sól ziołowa,
1 duża cytryna,
mąka ziemniaczana do zagęszczenia sosu,
miód do smaku

Sposób przygotowania:

Świąteczny łosoś (wigilijny)

ETAP 1

Łososia dzielimy na dwie porcje i oprószamy przyprawami: sól, pieprz kolorowy, pieprz cytrynowy. Koperek drobno siekamy. Rozdrobniony wykładamy na rybę.

Zobacz film: Pulpety w sosie koperkowym

ETAP 2

Na patelni rozgrzewamy olej. Wykładamy na niego porcje łososia skórką do dołu..

ETAP 3

W trakcie, gdy pierwsza strona się smaży orzechy grubo siekamy, a śliwki przekrawamy na połowę.

ETAP 4

Usmażoną do połowy rybę przewracamy na drugą stronę. Dodajemy do niej przygotowane bakalie i przysmażamy z drugiej strony.

ETAP 5

Między czasie przygotowujemy cytrynowy sos.
Z cytryny wyciskamy sok i ścieramy z połowy skórkę. Sok wraz z skórką przekładamy do garnka i zagotowujemy. W odrobinie wody rozpuszczamy mąkę. Mieszaniną zagęszczamy cytrynowy sos i słodzimy go miodem do smaku.