Świderki w sosie serowym

Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. W garnku o szerokim dnie przygotowujemy beszamel- roztapiamy masło, dodajemy mąkę i robimy jasną zasmażkę. Następnie na niewielkim ogniu cały czas mieszając dolewamy stopniowo mleko- najlepiej użyć do tego miotełki. Kiedy sos będzie gładki i zgęstnieje, ściągamy go z palnika. Doprawiamy solą, pieprzem, świeżo startą gałką muszkatołową. Dodajemy starty ser i całość mieszamy. Sosem zalewamy makaron. Podajemy ze świeżymi pomidorami pokrojonymi w cienkie plasterki. Smacznego!