Szarlotka domowa

Mąkę wymieszać z cukrem pudrem i solą, dodać schłodzone, starte na tarce z dużymi oczkami masło, wbić jajka, szybko zagnieść ciasto. Uformować kulę, zawinąć w folię i wstawić do lodówki na około 1 godzinę. Ciasto rozwałkować i wylepić nim spód oraz brzegi kwadratowej formy (1/3 porcji ciasta odłożyć). Jabłka umyć, obrać, pokroić w niewielkie kawałki. Dodać rodzynki, cynamon, cukier oraz cukier waniliowy. Składniki wymieszać i wyłożyć na ciasto. Pozostałe ciasto rozwałkować i wyciąć paski o szerokości około 1 cm. Ułożyć z nich kratkę na warstwie owoców. Szarlotkę piec około 45-50 minut w temperaturze 180 stopni. Ostudzone ciasto posypać cukrem pudrem.