Szczawiowa zupa

01 maj 2014 23:23

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 11

Zupa szczawiowa-obecnie może nieco zapomniana. Moi rodzice kojarzą ją ze swoim dzieciństwem. Szczaw podduszony na maśle nadaje zupie przyjemnego posmaku.

Składniki:

Szczawiowa zupa

Składniki:
Około 1,5-2 litry rosołu z kurczaka (może być z kostki),
4-5 sporych garści szczawiu,
5 ziemniaków,
1 marchew,
20 dag białej kiełbasy,
4 jajka ugotowane na twardo,
2 łyżki śmietany do zabielenia,
½ łyżki mąki do zagęszczenia,
1 łyżka masła,
Pieprz, sól do smaku,
Szczypiorek do posypania,

Sposób przygotowania:

Szczawiowa zupa

Szczaw przebieramy. Płukany kroimy na mniejsze części. Masło roztapiamy na patelni. Dusimy na nim przygotowany szczaw delikatnie go soląc.Obrane ziemniaki kroimy w kostkę, a marchew w talarki. Tak przygotowane składniki gotujemy do miękkości w rosole. Następnie dokładamy do rosołu szczaw oraz pokrojoną w plasterki kiełbasę. Gotujemy razem około 10 minut. Zupę zabielamy i zagęszczamy ( W tym celu w części rosołu mieszamy mąkę i śmietanę. Mieszaninę wlewamy na gotująca zupę). Zupę zagotowujemy i doprawiamy do smaku. Zupę rozlewamy na talerze. Podajemy z jajkiem oraz pokrojoną zieleniną.