szczupak z rodzynkami i migdałami

Włoszczyzne oczyścić i ugotować z nich wywar z dodatkiem ziela angielskiego i liścia laurowego.. Szczupaka oczyścić, opłukać, osuszyć i pokroić na dzwonka, po czym włożyć do przygotowanego wywaru i ugotować (około 15 minut), wyjąć.3 szklanki wywaru przecedzić przez sitko. Rodzynki sparzyć wrzątkiem, migdały posiekać. W rondlu roztopić masło, dodać mąkę i sporządzić zasmażkę, rozprowadzić ją wywarem. W małym rondlu stopić cukier i dodać go do sosu,wlać wino, dodac rodzynki i migdały oraz sok cytrynowy. Doprawić solą i pieprzem. Do utworzonego sosu przełożyc kawałki szczupaka, gotować je razem około 6 minut.