szlachecki węgorz

na początek należy węgorza podzielić na porcje zdjąć skórę usunąć ość grzbietową oraz lekko rozdrobnić następnie rozłożyć na spodzie szklanych pucharków. Na każdej zaś porcji ułożyć pokrojone już wzdłuż na 7 części jajko. Na koniec przygotowujemy sos. Wszystkie składniki łączymy lekko ubijamy dodajemy koperek. Rybę zalewamy sosem wierzch natomiast przybieramy połówką jajeczka i piórkami koperku.