Sznycel mojej mamy

Bułkę zamoczyć w przegotowanej wodzie tak, żeby nasiąkła. Mięso włożyć do miski, dodać odsączoną bułkę, jajka, rozgnieciony czosnek, posiekaną drobno cebulę, pietruszkę i przyprawić do smaku. Wyrobić na jednolitą masę. Jeśli mięso jest rzadkie można dodać trochę bułki tartej. Z tak przygotowanego mięsa uformować małe owalne kotlety i obtoczyć je w bułce tartej. Kotlety smażyć na gorącym oleju i przewracać od czasu do czasu, żeby obsmażyły się równomiernie z obu stron, a kiedy się przyrumienią zmniejszyć ogień i smażyć pod przykryciem około 12-15 minut.