Sznycelki drobiowe w serowej panierce

Sznycle po umyciu starannie osuszamy w ręczniku papierowym, lekko zbijamy dłonią i nacieramy pieprzem i solą. Zalewamy winem i pozostawiamy na 1 godz. Na talerzyki wsypujemy mąkę, wbijamy jajka rozbełtane z mlekiem, w następnym talerzu bułkę tartą mieszamy z parmezanem i dodajemy przyprawy. Sznycle obtaczamy po kolei w mące, jajku, bułce tartej. Olej rozgrzewamy na patelni ale nie zbyt mocno. Układamy sznycle i smażymy z obu stron na złoto-brązowy kolor. Po usmażeniu wykładamy na ręczniki papierowe w celu osączenia z nadmiaru tłuszczu. Podajemy z ziemniakami przybranymi zieleniną i dowolną surówką. SMACZNEGO