sznycle z czerwonym pesto

Sznycle lekko rozbić, natrzeć solą, czosnkiem, skropić sokiem z limonki. Liście szałwii rozetrzeć z łyżka oliwy, wymieszać z mięsem, zostawić na godzinkę.

sznycle posmarować pesto, opanierowac w mące, włożyć na rozgrzaną oliwę na średni płomień, usmażyć z jednej strony, obrócić, posypać parmezanem i dopiec z drugiej strony.
Podawać ze skropioną oliwą ruccolą.