Szparagi w cieście

Szparagi opłukać, odciąć im twarde końcówki. Szparagi przełożyć do garnka, zalać wodą. Dodać do nich trochę soli i cukier, zagotować. Gotować ok. 3 minuty, następnie odcedzić i od razu przelać bardzo zimną wodą. Jajko wbić do miseczki i rozbełtać. Do jajka dodać mąkę, mleko, czosnek granulowany, zioła i trochę soli ziołowej. Wszystko dokładnie wymieszać. Na patelni rozgrzać masło i trochę oleju. Szparagi dokładnie obtoczyć w cieście i kłaść na rozgrzany tłuszcz. Smażyć je na rumiano z każdej strony. Usmażone szparagi odsączyć na papierowym ręczniku. Podawać jako przekąskę z dowolnym sosem.