Krokiety ze szpinakiem i białym serem

28 cze 2018 19:15
2

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Krokiety to danie na które skusi się większość z nas. Świeżo przygotowane z chrupiącą panierką smakują pysznie. Do tego polecam delikatne szpinakowe nadzienie. Całość smakuje rewelacyjnie.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Krokiety ze szpinakiem i białym serem

CIASTO:

3 szklanki mleka,
2 duże jajka,
Ok 2 szklanki mąki,
¼ łyżeczki proszku do pieczenia,
Sól, świeżo mielony kolorowy pieprz do smaku,

DODATKOWO:

Olej do smażenia,
Bułka tarta do panierki,
Mąka do panierki,
Jajka do panierki

NADZIENIE:

Ok 400 gram świeżych liści szpinaku,
200 gram sera twarogowego dobrze odciśniętego,
2 łyżki startego sera żółtego,
1 duża cebula,
4 ząbki czosnku,
Sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Krokiety ze szpinakiem i białym serem

ETAP 1

CIASTO: Mleko przelewamy do miski. Następnie dodajemy do niego pozostałe składniki ciasta : mąkę, jajka, sól, pieprz oraz proszek do pieczenia. Całość dokładnie miksujemy.

Zobacz film: Krokiety z kapustą i grzybami

ETAP 2

Na patelni rozgrzewamy olej. Na rozgrzany wylewamy porcje ciasta, formując naleśniki.
Naleśniki smażymy z obu stron do zrumienia.

ETAP 3

NADZIENIE: Szpinak myjemy i osuszamy. Osuszony przysmażamy na niewielkiej ilości oleju, do momentu jak straci na objętości. Gotowy zdejmujemy z ognia i studzimy.Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i delikatnie rumienimy na oleju. Pod koniec dodajemy do niej przeciśnięty przez praskę czosnek. Gotową zdejmujemy z ognia i studzimy.

W misce umieszczamy przygotowany szpinak, cebulę, starty ser żółty oraz biały ser. Całość mieszamy doprawiając do smaku.

ETAP 4

Na każdy z usmażonych naleśników nakładamy porcje szpinakowego nadzienia.

ETAP 5

Brzegi naleśników zawijamy do środka. Całość rolujemy, formując krokiety (rulon zamknięty).
Tak uformowane krokiety obtaczamy kolejno w mące, jajku i bułce tartej. Krokiety smażymy na oleju z każdej strony do zrumienienia. Gotowe podajemy na ciepło.