Szpinakowe panienki

Zagniatamy ciasto z podanych składników i odstawiamy na godzinę do lodówki. Po tym czasie wyjmujemy i cienko rozwałkowujemy, wylepiamy ciastem foremki do pieczenia ciastek. Pieczemy ok 15 minut w tem. 180oC. Po upieczeniu i przestygnięciu, wyjmujemy babeczki z foremek. Szpinak rozmrażamy i odcedzamy, a następnie smażymy na rozgrzanym maśle, doprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Zagęszczamy łyżką mąki. Masę nakładamy do babeczek, dekorujemy, jajkami na twardo, które uprzednio drobniutko siekamy (posypujemy nimi wierzch babeczek), podajemy na ciepło.