Szynka na czerwonym winie

Przygotować marynatę. Cebulę obrać i pokroić w plasterki. Dodać ziarna pieprzu, ziela angielskiego oraz liść laurowy. Wlać czerwone wino, dodać szczyptę soli. Mięso dokładnie umyć i natrzeć solą. Włożyć mięso do marynaty i pozostawić na dobę. Po tym czasie mięso wyjąć, osuszyć i natrzeć zmiażdżonym czosnkiem. Szynkę ułożyć na płytkiej brytfannie, obłożyć plastrami cytytny, wlać niewielką ilość marynaty. Piec 2,5 godziny w temperaturze 180 stopni, często podlewając marynatą i wytworzonym sosem. Ostudzić i pokroić w plastry.