Tajine na winie

09 wrz 2012 19:56

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 3/5 głosów: 1

Tajine na winie.

Składniki:

Tajine na winie

1 pierś kurza lub indycza podwójna,
2 duże marchewki,
3 duże słodkie papryki kolorowe,
3 średnie pomidory,
1 czuszka,
2 listki laurowe,
5-6 kulek ziela ang.,
dowolna zielenina,np.pęczek szpinaku,
słoiczek koncentratu pomidorowego,
szklanka wina białego wytrawnego,
8 g.mąki,
1/2 szklanki wody,
olej do smażenia,
garstka ziół suszonych,mp.kminek,trybula,cząber,
szczypta kurkumy,
szczypta garam masala,
sól.

Sposób przygotowania:

Tajine na winie

Piersi kurze lub indycze opłukać w bieżącej wodzie,osuszyć,pok- -roić na średnią kostkę i obsmażyć na oleju w patelni.Warzywa również oczyścić,umyć i pokroić na paski lub talarki,usuwając nasiona,marchew oskrobać przedtem,liście szpinaku posiekać. Część jarzyn dodać do mięsa,smażyć z 3-4 min.Zalać wodą,aby zakryła zawartość,dodać z dwa listki laurowe oraz parę kulek ziela angielskiego.Przykryć i dusić z 40 min. na zmniejszonym ogniu,dodać liście szpinaku i roztarte zioła podczas duszenia.Pod koniec zaprawić winem,zawiesiną i koncentratem,zamieszać.Wyłączyć potrawę i doprawić sola,kurkumą i garam masala w szczyptach. Podawać gulasz z kaszką kus-kus.