SUPERPRZEPIS

Tarta dyniowa Eli z boczkiem

30 wrz 2021 13:14
2

eli_555
TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Przygotowałam tartę z musem z dyni ze śmietaną. Do tarty dodałam czipsy z boczku wędzonego. Tarta była pyszna.

Składniki:

Tarta dyniowa Eli z boczkiem

ciasto

200 g mąki pszennej
4 żółtka ugotowane na twardo
1 surowe jajko
150 g schłodzonego masła
3 łyżki lodowatej wody
1 łyżka cukru
1 łyżeczka soli

nadzienie

500 g dyni po obraniu
200 g kwaśnej śmietany 18%
330 ml śmietany kremówki 30%
sól do smaku
pieprz do smaku
papryka ostra do smaku
czosnek granulowany do smaku

dodatkowo

200 g boczku wędzonego

Sposób przygotowania:

Tarta dyniowa Eli z boczkiem

przygotowanie dyni

Dynię obrać ze skóry i pestek. Miąższ dyni pokroić na kawałki. Ugotować dynię na parze.

Zobacz film: Dynia kabocha

przygotowanie ciasta

Do miski przesiać mąkę, dodać przetarte żółtka, jajko, cukier i sól. Do miski zetrzeć schłodzone masło na tarce z dużymi oczkami. Do składników dodać wodę i szybko zagnieść ciasto. gotowe ciasto owinąć folią i włożyć do lodówki na godzinę.

przygotowanie ciasta cd

Ciasto rozwałkować i wylepić nim formę do tarty. Ciasto ponakłuwać widelcem.

przygotowanie farszu

Do malaksera włożyć dynię, dodać śmietanę kremówkę, śmietanę kwaśną, sól, pieprz, ostrą paprykę i czosnek granulowany. całość zblendować na gładką masę.

przygotowanie tarty

Boczek pokroić w plasterki i podsmażyć na suchej patelni. Wysmażony tłuszcz z boczku dodać do masy dyniowej i wymieszać. Mus dyniowy wyłożyć na ciasto i włożyć do piekarnika nagrzanego do190 stopni C. piec30 minut.