Tarta dyniowa Eli z boczkiem

przygotowanie dyni

Dynię obrać ze skóry i pestek. Miąższ dyni pokroić na kawałki. Ugotować dynię na parze.

przygotowanie ciasta

Do miski przesiać mąkę, dodać przetarte żółtka, jajko, cukier i sól. Do miski zetrzeć schłodzone masło na tarce z dużymi oczkami. Do składników dodać wodę i szybko zagnieść ciasto. gotowe ciasto owinąć folią i włożyć do lodówki na godzinę.

przygotowanie ciasta cd

Ciasto rozwałkować i wylepić nim formę do tarty. Ciasto ponakłuwać widelcem.

przygotowanie farszu

Do malaksera włożyć dynię, dodać śmietanę kremówkę, śmietanę kwaśną, sól, pieprz, ostrą paprykę i czosnek granulowany. całość zblendować na gładką masę.

przygotowanie tarty

Boczek pokroić w plasterki i podsmażyć na suchej patelni. Wysmażony tłuszcz z boczku dodać do masy dyniowej i wymieszać. Mus dyniowy wyłożyć na ciasto i włożyć do piekarnika nagrzanego do190 stopni C. piec30 minut.

przygotowanie tarty cd

Po tym czasie obłożyć tartę czipsami z boczku i piec jeszcze10 minut. Smacznego!