Tarta francuska ze szpinakiem i łososiem

Na patelni rozpuszczamy masło i podsmażamy szpinak. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym. W miseczce roztrzepujemy jajko i mieszamy je ze śmietaną. Ciasto francuskie delikatnie rozwałkowujemy. Szklaną formę o średnicy około 20cm (ja użyłam pokrywki od naczynia żaroodpornego) smarujemy masłem i wykładamy ciastem francuskim. Do środka wlewamy masę jajeczną i nakładamy szpinak. Całość posypujemy startą mozzarellą. Pieczemy 20 minut w temperaturze 180st (termoobieg). Po tym czasie układamy na wierzchu tarty łososia i jeszcze chwilę zapiekamy. Podajemy na ciepło.