Tarta ze szprotkami

10 gru 2015 19:43

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 8

ocena: 5/5 głosów: 14

Ciasto francuskie, aromatyczny por, szprotki, kolorowy ser i całość zapieczona na złoto – to wszystko strawią, że otrzymujemy wytrawną, pyszną tarte!

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Tarta ze szprotkami

SKŁADNIKI

1 opakowanie ciasta francuskiego,
jajko do smarowania,
1 duży por lub 2 średniej wielkości,
ok 8 szprotek wędzonych,
kilka oliwek (zielone i czarne, po ok 6 sztuk),
5 pomidorków koktajlowych,
4 dag sera gouda zielone pesto,
4 dag sera gouda czerwone pesto,
świeżo mielona sól morska do smaku,
świeżo mielony czarny pieprz do smaku,
tymianek do smaku,
1 płaska łyżka miodu,
olej do smażenia,
1 duża łyżka śmietany,
1 jajko do nadzienia,
bazylia do dekoracji

Sposób przygotowania:

Tarta ze szprotkami

ETAP 1

Por oczyszczamy i kroimy w plasterki. Pokrojonego przysmażamy na oleju.

Zobacz film: Odwracana tarta z pomidorami

ETAP 2

Pod koniec smażenia doprawiamy do smaku solą, pieprzem, tymiankiem oraz dodajemy miód. Całość dokładnie mieszamy i zdejmujemy z ognia. Studzimy.
Do przestudzonego dodajemy jajko oraz śmietanę. Dokładnie mieszamy.

ETAP 3

Ciasto francuskie rozwijamy. Za pomocą radełka odcinamy z każdego boku ciasta pas o szerokości ok 1 cm. Brzegi otrzymanego, mniejszego już ciasta smarujemy roztrzepanym jajkiem. Przyklejamy do nich odcięte paski ciasta. Smarujemy je jajkiem. W ten sposób otrzymamy w trakcie pieczenia wyższe, chrupiące boki.

ETAP 4

Na środek ciasta wykładamy, równomiernie przygotowaną masę porową.

ETAP 5

Następnie wykładamy szprotki, przekrojone na połowę oliwki oraz pokrojone w plasterki pomidorki.
Tak przygotowaną tarte wstawiamy do nagrzanego do 200°C piekarnika. Pieczemy około 25 minut. Między czasie sery ścieramy na tarte o grubych oczkach. Nakładają je na ciasto na ok 5 minut przed końcem pieczenia. Gdy się rozpuszczą tarta jest gotowa.