Tatar wołowy z mieszanką ziół włoskich

Polędwicę wołową kilkakrotnie mielimy. Przyprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem kolorowym dodajemy oliwę i dokładnie mieszamy. Formujemy kotlet z wgłębieniem po środku. W to wgłębienie wbijamy żółtko, a w około posypujemy obficie mieszanką ziół i chili.