Tatar z łososia z marynowanymi szparagami

Od fileta oddzielić skórę i usunąć ewentualne ości. Mięso posiekać na drobne kawałki. Musztardę połączyć z sokiem z limonki i odrobiną oliwy, powstałą marynatę połączyć z mięsem. całość doprawić solą i pieprzem. Schłodzonego tatara podawać z kaparami, szparagami i sosem balsamicznym.