Tatar z tuńczyka z różą,

12 paź 2012 20:57

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 1-30 min

ocena: 4/5 głosów: 4

Fajna kompozycja świeżych ryb z ciekawą dekoracją.

Składniki:

Tatar z tuńczyka z różą,

200 gram polędwicy z tuńczyka,
100 gram łososia,
1 szalotka,
łyżeczka musztardy francuskiej,
kilka gałązek koperku,
kilka kropel cytryny,
2 łyżki oliwy,
1 awokado,
kilka łyżeczek ikry z łososia,
szczypiorek, porzeczki do dekoracji,
pieprz do smaku,
sos sojowy japoński do smaku,

Sposób przygotowania:

Tatar z tuńczyka z różą,

Zaczynamy od pokrojenia w kostkę tuńczyka, łososia,, szalotki, awokado, z mięsa ryb wycinamy cienkie plasterki tak aby zrobić kompozycję róż. Siekamy bardzo drobno koperek, dodajemy musztardę, cytrynę, tuńczyka, doprawiamy oliwą, pieprzem i sosem sojowym, wszystko dokładnie mieszamy i wkładamy do okrągłej foremki delikatnie ugniatając, na wierzch układamy awokado i dekorujemy porzeczkami i ikrą, to samo robimy z łososiem. Gotowe uformowane formy z ryb układamy na talerzu dekorując szczypiorkiem. Pamiętaj do tego dania musi być koniecznie dobre, białe musujące wino.SMACZNEGO.