Tort koteczek na urodzinki

ETAP 1:

Białka jajek ubić na sztywno z dodatkiem szczypty soli do ubitej piany dosypywać cukier i cały czas ubijać, piana ma być bardzo sztywna i szklista. Do ubitej piany dodać żółtka i delikatnie wymieszać, następnie dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie wszystko wymieszać.

Dużą tortownicę wyłożyć na dnie papierem do pieczenia i wyłożyć 3/4 całego ciasta do pozostawionego ciasta dodać kakao i olej, wymieszać i wylać na ciasto jasne, następnie całość delikatnie zamieszać łyżką tak, aby warstwy się lekko ze sobą przemieszały.

Piec w temp. 180 st około 35-40 minut do suchego patyczka.

Krem do przełożenia:
Czekoladę rozpuścić w miseczce umieszczonej nad parą i lekko przestudzić. Ser wyjąć z pojemniczków i wymieszać z cukrem pudrem, następnie dodać płynną czekoladę i dokładnie ze sobą połączyć. Śmietanę ubic na sztywno i delikatnie wymieszać z masa serową.

ETAP 2:

Upieczone ciasto przekroić na trzy krążki i nasączyć je kawą rozpuszczalną,

ETAP 3:

dolny placek posmarować dżemem na nim rozsmarować połową kremu serowego, przykryć drugim krążkiem ciasta i rozsmarować pozostały krem serowy na nim rozkruszyć ciasteczka oreo, przykryć ostatnim krążkiem ciasta. Przełożony tort odstawić do lodówki na kilka godzin do zastygnięcia.

ETAP 4:

W czasie kiedy ciasto zastyga przygotować krem do dekoracji.

1 szklankę mleka zagotować z cukrem w drugiej szklance wymieszać jajka z mąką i otarta skórką z cytryn, następnie wlać do gotującego się mleka i mieszając zagotować do zgęstnienia.

Ugotowany budyń odstawić do wystudzenia. Masło utrzeć na puch i do utartego masła dodawać małymi porcjami zimny budyń i cały czas ucierać na małych obrotach miksera na koniec do kremu dodać sok wyciśnięty z cytryn i zabarwić barwnikami na dowolny kolor u mnie miał być taki żółto-pomarańczowy choć wyszedł bardziej żółty.

ETAP 5:

Zimny tort wyjąc z lodówki na wierzchu posmarować cieniutka warstwą kremu i ułożyć ciasteczka na środku obok siebie jak "policzki", przykryć odpowiednim kawałkiem białej masy cukrowej i delikatnie wcisnąć ja pomiędzy ciasteczka, końcem wykałaczki w policzkach zrobić dziurki.

ETAP 6:

Z masy cukrowej uformować oczka i ułożyć powyżej policzków.

ETAP 7:

Krem do dekoracji przełożyć do worka cukierniczego z końcówka małej gwiazdki i wyciskać gęsto na torcie jak sierść u kota. Do worka z kremem dodałam z boku kilka kropli brązowego barwnika przez co wyciskając uzyskałam małe cieniowanie.

Ozdobiony krem wstawiamy do lodówki na kilka godzin, przed podaniem dokładamy nosek, język i uszka z masy cukrowej oraz wąsiki u mnie są to wykałaczki pomalowane barwnikiem i kilka czarnych kropek z masy cukrowej.