Truskawkowy przekładaniec

Ciasto: wymieszać cukry i utrzeć z jajkami. utrzeć na gładką masę z mąkami i proszkiem do pieczenia. Piec w temp. 200 st. C przez 25 minut. Po czym ostudzić i przekroić na pół. Przełożyć kremem: połowę truskawek zmiksować z cukrem i sokiem z cytryny. Wymieszać z rozpuszczoną żelatyną. Po czym wymieszać ze śmietaną, która ma 22% tłuszczu. Odstawić do lekkiego stężenia. Po czym ubić śmietanę o zawartości 36% tłuszczu i wymieszać ją dokładnie z masą. Dosypać resztę truskawek. Schłodzić. Przekładać biszkopt, kiedy masa będzie lekko tężeć.