Tuńczyk w maryncie z warzywami

22 cze 2010 10:12

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 3

Pyszna aromatyczna rybka,gorąco polecam!

Składniki:

Tuńczyk w maryncie z warzywami

Marynata;
2 gałązki tymianku,
1 gałązka rozmarynu
4 listki szałwii,
1 szalotka,
4 ząbki czosnku,
2 listki laurowe,
1/2l.czerwonego wina,
4 filety z tuńczyka
Warzywa;
po 1 niedużej czerwonej,zielonej i żółtej papryce,
1 mała cukinia,
1 mały bakłażan,
4 dymki,
2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
2 łyżki oliwy z oliwek,
sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Tuńczyk w maryncie z warzywami

Zioła wymieszać z szalotką,szałwią,listkami laurowymi i winem,tuńczyka włożyć do marynaty i wstawić na 1 godz.do lodówki.Warzywa pokroić poddusić,przyprawić do smaku solą i pieprzem.Następnie z marynaty wyjąć czosnek,tymianek i rozmaryn,dodać do warzyw i dusić wszystko pod przykryciem 10min.Tuńczyka wyjąć z marynaty,podsmażyć na oleju.Warzywa ułożyć w natłuszczonym żaroodpornym naczyniu,ułożyć na nich tuńczyka,zalać 100ml.marynaty,przykryć i dusić ok.10min.w 220"C.