Twarogowe grzanki z bobem z porzeczkowym sosem

14 kwi 2014 09:22

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 2

ocena: 5/5 głosów: 4

Pyszne, lekkie i zdrowe danie bardzo szybkie do przygotowania. Porzeczkowy dressing z miodową nutą idealnie współgra z ciepłym, lekko kwaśnym serem, słodkimi pomidorkami i delikatnym bobem.

Twarogowe grzanki z bobem z porzeczkowym sosem

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Twarogowe grzanki z bobem z porzeczkowym sosem

Składniki:
450 g bobu Hortex
250 g chudego twarogu wiejskiego
olej aromatyzowany pepperoni
sól
pieprz
10 szt. pomidorków koktajlowych
świeży tymianek do dekoracji
uprażone pestki dyni- duża garść
Na sos porzeczkowo-balsamiczny:
2 łyżki soku z czerwonych porzeczek
łyżka octu balsamicznego
łyżeczka miodu akacjowego
pół łyżeczki soli
pieprz do smaku
3 łyżki oleju lnianego

Sposób przygotowania:

Twarogowe grzanki z bobem z porzeczkowym sosem

Bób gotujemy w osolonej wodzie al dente- ok. 10 minut. Przecedzamy, przelewamy zimną wodą i obieramy z łupinek. Dressing- wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Na dobrze rozgrzaną patelnię grillową kładziemy posmarowany za pomocą pędzelka olejem pepperoni twaróg. Grillujemy z obu stron. Przekładamy na talerz. 2 łyżki dressingu podgrzewamy na patelni, dodajemy przecięte na połowę pomidorki koktajlowe, chwilkę podgrzewamy, następnie dodajemy przygotowany bób. Chwilkę podgrzewamy. Przekładamy na przygotowany twaróg. Skrapiamy pozostałym dressingiem, posypujemy pestkami dyni, ozdabiamy świeżym tymiankiem. Smacznego!