udka duszone z papryką

Każde udko dzielimy na połówki. Czosnek kroimy w paski. W każdym kawałku mięsa robimy dziurkę i wkładamy w nią kawałek czosnku. Mięso nacieramy solą, pieprzem i przyprawą. Smażymy z każdej strony na oliwie. Gdy mięso się usmaży dodajemy pokrojoną w paski paprykę i posiekaną pietruszkę. Dusimy 10 minut. Po tym czasie dodajemy obraną i pokrojoną w kostkę cukinię. Dusimy wszystko razem jeszcze 5 minut. Na talerz wyjmujemy mięso.